癌症一直是我国十大死因的榜首，现代人的饮食趋向精致化，应酬多，生活压力大，再加上运动量不足及不良的生活习惯，小心我们的的身体正不知不觉的遭受致癌因子的侵袭！日常生活中，要如何降低饮食中的致癌物质，并增加身体的保护功能呢？

  一、均衡饮食，维持理想体重

  肥胖不但是各种慢性疾病的推手，也与多种癌症有关，如乳癌、大肠直肠癌等。日常饮食应注重营养均衡，勿偏食，份量适中，并适度运动以维持理想体重。最不好的是「吃到饱」餐厅，往往为了捞本，大鱼大肉的吃进许多高热量高油脂食物。

  二、增加摄取高纤维的食物

  纤维质能吸附肠道中的毒素，并刺激肠道蠕动，减少粪便停留在人体的时间，所以能降低粪便中致癌物质与肠道的接触。常见的高纤维食物有蔬菜类、水果类、全谷类及干豆类。

  三、多摄取含抗氧化物质的食物

  维生素A、C、E以及硒、花青素、多酚类等为常见的抗氧化物质，存在于蔬菜、水果中，可以减少自由基的生成，进而减低癌症的发生率。

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